INTERSECT BY LEXUS-TOKYO秋限定メニュー…INTERSECTオリジナル「生モンブラン」を発売

INTERSECT BY LEXUS-TOKYO（以下INTERSECT）は、さまざまな栗の食感を味わえる作りたての生モンブランを秋限定で、9月26日より販売を開始した。

生モンブランは、焼きメレンゲの上に刻みいれた和栗を、エスプーマの生クリームとINTERSECTオリジナルのマロンストリング（栗をベースに作ったペーストを、細長い糸状に絞り出したもの）で包み込み、仕上げに栗おこげをトッピングした贅沢なモンブランである。因みに栗おこげは、栗きんとんを炊き上げる時に鍋の底にできるおこげで、一度にあまり取れず栗の風味が詰まった珍しい一品になる。

生モンブランは、オーダーを受けてから作成することでメレンゲや生クリームが新鮮かつ、栗の風味が豊かなまま味わえる。

生モンブランのマロンストリングはラム酒やマロンピューレ、バニラビーンズなどをオリジナルの配合で調整。INTERSECTだけでしか味わえない唯一無二のマロンストリングとなっている。
刻みいれる和栗は、熊本県産丹沢栗と茨城県産筑波栗を贅沢に使用。メレンゲや生クリームの甘さを極力控え、風味を引き立てるため渋皮付で使用し、栗本来の味わいを存分に感じられるように仕上げた。
また、トッピングの栗おこげは栗きんとん発祥の地 岐阜県中津川「仁太郎」の栗おこげを使用。パリパリとした栗おこげもアクセントとして加わり、さまざまな栗の食感を楽しむことができるモンブランとなっている。

◆秋限定メニュー概要
名称：生モンブラン
価格：1,000円 (税込)
発売：2018年9月26日 (水) 17時～
URL：https://lexus.jp/brand/intersect/tokyo/other/autumn-2018.html
【INTERSECT BY LEXUS -TOKYO】
・場所 ：東京都港区南青山4-21-26
・営業時間：1F CAFE SHOP & GARAGE：9:00-23:00  2F BISTRO LOUNGE：11:00-23:00（不定休）
・オフィシャルサイト：www.intersect-by-lexus.com/tokyo